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上海维亦特生物
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48T/96T
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文献和实验一、原理与目的 多酚氧化酶是植物组织内广泛存在的一种含铜氧化酶,植物受到机械损伤和病菌侵染后,PPO催化酚与O2氧化形成醌,是组织形成褐变,以便损伤恢复,防止或减少感染,提高抗病能力。醌类物质对微生物有毒害作用,所以伤口醌类物质出现是植物防止伤口感染的愈伤反应,因而受伤组织一般这种酶的活性就会提高。多酚氧化酶也可与细胞内其他底物氧化相偶联,起到末端氧化酶的作用。 PPO的存在是水果、蔬菜褐变及营养丧失的主要原因之一。PPO氧化内源的酚类物质生成邻醌,邻醌再相互聚合成醌或蛋白质、氨
相关专题 很多植物 受到机械损伤时在空气中会逐渐变成褐色,这是损伤时植物细胞破碎,原来彼此分开的多酚氧化酶和多酚类物质接触反应的结果。反应如下: 多酚氧化酶(po1yphenoloxidase,PP0)是一种含铜酶,它能够催化酚类物质转变成醌。近几十年来,国内外对植物组织褐变的研究表明,组织的褐变主要是PP0作用于天然底物酚类物质所致。 一、试剂 0.025mol/L磷酸钾缓冲
乙醇,后者能打断多酚氧化酶中的二硫键,使多酚不易被氧化,随后经抽提而去除。 借助盐浓度来去除多糖的影响。首先在有裂解液和氯仿存在的条件下,RNase活性受到抑制,用低浓度的无水乙醇和Kac共同匀浆上清液中的多糖,通过离心 除去;并在沉淀RNA时两次加入高浓度的NaAc,多糖在此溶液中会发生溶解,最后在低浓度NaCl中多糖会析出,从而有效去除了绝大部分的多糖。 2. 香蕉叶片 富含多酚类物质、单宁、萜烯、色素、蛋白质、多糖等 ①
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