干冰运输；14:0-d27 Lyso 磷脂酰胆碱

高密度脂蛋白(HDL)的代谢

可摄取血中肝外细胞释放的游离胆固醇，经卵磷脂胆固醇酯酰转移酶(LCAT)催化，生成胆固醇酯。此酶在肝脏中合成，分泌入血后发挥活性，可被HDL中apoAI激活，生成的胆固醇酯一部分可转移到VLDL。通过上述过程，HDL密度降低转变为HDL2。HDL2最终被肝脏摄取而降解(图5-7)。 图5-7　HDL代谢　PC表示磷脂酰胆碱，Lyso�PC表示溶解性磷脂酰胆碱 由此可见，HDL的主要功能是将肝外细胞释放的胆固醇转运到肝脏，这样可以防止胆固醇在血中聚积，防止动脉粥样硬化，血中

常见蛋白质等电点参考值(单位：pH)

-5.55.15.93.4-3.55.5-5.84.86.05.13.93.7-5.04.6-4.76.5-6.84.8-5.24.7-5.04.0-4.14.55.8-6.03.83-4.411.8-2.75.53.2-3.311.0-11.26.997.077.236.924.6-6.45.64.3-4.54.6-6.29.8-10.14.47-4.575.25.55.45.93.755.36.855.735.351.0左右8.14.97.8 4.584左右

王镜岩《生物化学》第三版笔记

肽键象酰胺键一样，由于键内原子处于共振状态而表现出较高的稳定性。在肽键中C－N单键具有约40％双键性质，而C=O双键具有40％单键性质。这样就产生两个重要结果：（1）肽键的亚氨基在pH 0-14的范围内没有明显的解离和质子化的倾向；（2）肽键中的C－N单键不能自由旋转，使蛋白质能折叠成各种三维构象。 除了蛋白质部分水解可以产生各种简单的多肽以外，自然界中还有长短不等的小肽，它们具有特殊的生理功能。 动植物细胞中含有一种三肽，称为谷胱甘肽，即δ-谷氨酰半胱氨酰甘氨酸。因其含有巯基