1,3-亚油酸-2-硬脂酸甘油酯 1,3-Linolein
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 英文名：
1,3-Linolein-2-Stearin
- 库存：
999
- 供应商：
智溯科ZSK
- CAS号：
2190-18-3
- 规格：
10mg
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文献和实验相关实验
酸熔点为70℃，油酸熔点为14℃。相应的，三硬脂酸甘油酯的熔点是60℃，而三油酸甘油酯的熔点是0℃。 如油脂中1，3位的脂肪酸不同，则具有旋光性，一般按照L-型甘油醛的衍生物命名。 油脂是脂肪酸的储备和运输形式，也是生物体内的重要溶剂，许多物质是溶于其中而被吸收和运输的，如各种脂溶性维生素(A、D、E、K)、芳香油、固醇和某些激素等。 2.化学性质 油脂的化学性质与组成它的脂肪酸、甘油以及酯键有关。 (1)水解和皂化 油脂能在酸、碱、蒸汽及脂酶的作用
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