花生油

测定微生物的脂肪酶活力时，油脂培养基中的花生油可以用豆油代替吗？

请问：测定微生物的脂肪酶活力时，油脂培养基中的花生油可以用豆油代替吗？答：首先应该分析花生油盒大豆油的主要成分，脂肪酶活力测定一般都用油酸作为底物。天然油脂中，分布最广的二烯酸是碳原子数为18的亚油酸（顺9，顺12-二烯十八酸），在所有植物油中几乎都含有亚油酸，棉子油、大豆油的主要成分是亚油酸。亚油酸为含有两个双键的不饱和脂肪酸。花生油中油酸的含量也在60％～80％之间，所以两者基本可以换用。但特别要注意的是，你应该了解豆油的纯度，他应该是个混合物，为什么不用橄榄油等呢，文献中好多使用

学生物的都有哪些「专业病」？

往油类促销台一拐……「买两桶油。」她说。现实很残酷，需要拎回家的东西又增加了。但如果非要买，也不是不可以。正好是专业领域，什么大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米油，放着我来（选）！妈妈欣然同意。为了不耽误其他人选购，看四周无人，在货架边上偷偷转了一圈，我以最快的速度将每种油的重要信息照了下来，走到一边光明正大地开始研究。首先是加工方式，都是压榨的，这点没什么区别，可我还是有疑惑。大家都知道，在提取 DNA 或者 RNA 的时候，也是捣捣捣。如果用大豆胚，就压成了大豆粉；用玉米幼胚，就压成了玉米

西式蛋白糖

原料配方 白砂糖500克 鸡蛋清250克 红樱桃150克 熟花生油25克 制作方法 1.将鸡蛋清放入碗中，用打蛋器(或一把筷子)将鸡蛋清打发呈泡沫状，然后分三次缓慢拌入白砂糖，继续拌打，待鸡蛋清呈白雪状即成。 2.将打发的蛋白，用茶匙舀出，放在抹过熟花生油的烤盘中，并修整成圆形。 3.将烤盘放入约120℃的烤箱中烘烤25～30分钟，取出后，趁热将樱桃嵌入，晾凉即成。合作烤箱时，应将烤箱门留条缝，以便蒸汽挥发。 产品特点 外形美观，口味