1,2-油酸-3-硬脂酸甘油三酯

脂类的种类

（CH2）3COOH大枫子油酸（2）脂肪的种类　脂肪有两种分类法，一种是根据其化学结构，另一种是根据其来源。脂肪的化学组成是甘油与三分子高级脂肪酸，故又称为甘油三酯，其结构如下CH2─O─CO─R1　　│　　CH─O─CO─R2　　│ 　 CH2─O─CO─R3R1、R2及R3分别代表三分子脂肪酸的羟基，根据它们是否相同将脂肪分成单纯甘油酯和混合甘油酯两类。如果其中三分子脂肪酸是相同的，构成的脂肪称为单纯甘油酯，如三油酸甘油酯。如果是不同的，则称为混合甘油酯，如α-软脂酸-β-油酸-α＇-硬脂酸

学生物的都有哪些「专业病」？

61 克。这个算是中规中矩的。B 牌鲜榨大豆油看到它的名字我又疑惑了，鲜榨是什么意思？我有时候给大豆提取 RNA 的时候也是「鲜」的呀！每一百克能量 3700 千焦，脂肪 100 克，饱和脂肪 16 克，单不饱和脂肪 25 克，多不饱和脂肪 59 克。在这里我开始科普了。大豆油脂品质由脂肪酸组成，主要有棕榈酸（16:0），硬脂酸（18:0），油酸（18:1），亚油酸（18:2），亚麻酸（18:3）五种脂肪酸组成。前两种就是饱和脂肪酸，后两种是不饱和脂肪酸，中间是单不饱和脂肪酸。一般来说，大豆中亚油酸

结核硬脂酸 tuberculostearic acid

　　D-10-甲基硬脂酸。是安德逊等（ R． J． Ander-son等， 1929）首先从溶于丙酮的脂肪部分分离出来。一般认为此类型的脂肪酸特异地存在于分枝杆菌属（ Mycobacterium）中，但在诺卡氏菌属（ Nocar-dia）和链霉菌属（ Streptomyces）的主要脂肪酸中也有发现。 K． Bloch等（ 1962）通过草分枝杆菌（ M． phlei）查明它是由油酸甘油酯经甲基化而生物合成的。