氨基甲酸甲酯

食品添加剂-肉桂酸甲酯(结晶体)介绍

1、范围本标准规定了肉桂酸甲酯（结晶体）的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于工业级肉桂醇、甲酸为主要原料，添加对甲基苯磺酸作为催化剂，甲苯做为溶剂，经甲酰化反应而制得的肉桂酸甲酯（结晶体）。本品主要用于食品中作为香精（如配制樱桃、草莓和葡萄等型香精）。化学名称：苯基丙烯酸甲酯 分子式：C10H10O2 相对分子质量：176.22（按1987国际原子量）结构式：2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改

肉桂酸甲酯/肉桂酸乙酯的应用

肉桂酸乙酯的应用品名：肉桂酸甲酯英文名称：methyl cinnamate分子式：C10H10O2CAS：103-26-4分子量：162.18沸点：259℃溶点：33.5~36℃性状：肉桂酸甲脂是白色或微黄色结晶粉末。它溶于乙醇、乙醚、苯、甘油、石碏、丙二醇、橄榄油、大多数非挥发性油和矿物油等，不溶于水。主要性能指标：项目 质量指标检验结果外观白色或微黄色结晶合格含量≥99.099.5溶点（℃）34~36℃ 34．8℃折射率1．564~1．56751．5670相对密度1．065~1．075

水果口味的管弦乐队中的葡萄音符

咳嗽药里的葡萄味让你更容易咽下去。葡萄汽水之所以能有这种味道，是因为它含有同样的气味。甜味分子。这种熟悉的粘甜感觉在食物化学中有一个有趣的起源，现在我们正在解开它的基因基础，它是一种自然产生的水果味道的因素，甚至是那些我们认为尝起来不像葡萄的水果，比如草莓。食物中常见的“葡萄”味道是由一种名为邻氨基甲酸甲酯(MA)的化合物散发出来的。它首先被合成并用作一种人造葡萄香精，是水果味饮料、香水和其他普通消费品中常见的成分。这是紫色的味道。它也是一种驱虫剂。许多成熟的水果中也含有邻氨基甲酸甲酯。这是