R,S-Warfarin Alcohol

S-R变异 S-to-R variation

　　 细菌菌落从光滑（ smooth）的膨滑状态转变为粗糙而皱缩的状态，称前者为 S型，后者为 R型。几乎对所有的寄生细菌，当将其从动物体中分离转入人工培养基中培养，尤其是移在液体培养基中进行连续培养时，往往会看到这种现象。这种变化和其他方面的各种重要变化具有很密切的关系。首先，细菌表面的物质结构发生变化，且相互连结，结果在培养液中容易凝聚而沉淀。例如在肠道细菌细胞壁上的聚脂多糖的 O抗原侧链消失并 R核裸露出来时，便转变为 R型。因此有关 R核合成的基因群中任何一个基因发生

S－R理论 S-R theory

亦称刺激-反应理论。是把学习作为某种刺激（ S： stimulus）与某种反应（ R： response）的结合来考虑的学习理论。其代表人物是赫尔（ C． L． Hull），他的理论体系蒐集于 1943年的“ Principleof Behavior”一书中。其源流可追溯到英国的联合主义心理学， 1898年由桑代克（ E． L． Thorndike）提倡的效应定律，而开始出现了学习是刺激与反应的结合的主张。提倡行为主义心理学的沃森（ J． B． Wat－ son）采用了桑代克的这个主张

醇脱氢酶 alcohol dehydrogenase

　　系可逆地催化醇脱氢形成醛（或酮）的酶，参与醇的发酵。 EC1． 1． 1． 1。 CH3 CH2 OH NAD CH3 CHO NADH H 。底物专一性较广，亦作用于其他的醇。除酵母外，也广泛存在于高等植物（特别在发芽时活性增强）、动物肝脏、细菌等生物界。已从酵母（ E． Negelein， H． J． Wulff1937）或肝脏中以结晶状态被提取出来。由酵母获得的结晶分子量约 15万，由 4个亚基组成，与 4个 NAD 及锌结合的 SH酶。肝脏