多聚jia醛 *Sigma货号：P6148-500G/P61

多聚半乳糖醛酸酶polygalacturonase

型。此外对底物的酯化程度具有选择性，以酯含量高的果胶酯酸为底物的类型的酶亦称多聚甲基半乳糖醛酸酶（polymethylgalacturonase）。  

欧文氏菌属 Erwinia

寄生于植物并引起腐败病。是酷似大肠杆菌的一种细菌。属名是尊重美国植物病理学家 Erwin F． Smith而得名，但不少学者认为应纳入大肠杆菌类，属于杆菌属。由于它带有果胶多聚半乳糖醛酸酶，因而侵害植物。其典型种是解淀粉欧文氏菌（ Erwiniaamylovora）。  

中层 middle lamella，intercellular layer

中层 middle lamella，intercellular layer 亦称胞间层。为植物组织中相邻细胞相互连接的薄层，亦可看做是细胞壁的最外层。一般钙含量高，果胶质为其主要成分，此外还含有多糖、蛋白质，可看做是植物的胞间物质（intercellular substan－ces）。在细胞分裂末期出现的细胞板上沉积果胶质，而形成初期的中层。在离析酶（macerase）、多聚半乳糖醛酸酶溶解中层时，细胞变得容易游离。如果中层自然消失，可形成细胞间隙。