木瓜蛋白酶 来源于木瓜乳液 *Sigma货号：P4762-5

一般描述

木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，存在于番木瓜中
它由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个巯基
[1] 应用
木瓜乳汁中的木瓜蛋白酶已用于：
消化颈动脉平滑肌细胞[2]
解剖溶液
生产抗体 Fab 片段[3]
细胞解离，因为其经证对于某些细胞更有效、损伤更小[4][5]
解离人类胎儿视网膜组织的酶混合物
[6] 消化软骨细胞 /支架培养物，对细胞增殖进行总 DNA 定量[7]
用于神经基础培养基的补充剂，以形成视网膜细胞悬液[8] 适于制备测序用单细胞悬液
用于产生抗体的 Fab 片段
也用于细胞分离，因为在某些组织中，经证明其比其它蛋白酶效率更高且破坏性更小

生化/生理作用

木瓜蛋白酶有广泛的特异性，[9]可裂解碱性氨基酸、亮氨酸或甘氨酸的肽键
它还会水解酯和酰胺
一般认为木瓜蛋白酶可以比胰蛋白酶更广泛地消化蛋白质底物
[10]木瓜蛋白酶常用于细胞分离操作中，因为它对某些组织分离效率高，破坏性更小
[11]使用木瓜蛋白酶可产生更有活力的平滑肌细胞，同时保持细胞′对刺激物的敏感性
[12]木瓜乳液木瓜蛋白酶具有抗白色念珠菌的抗真菌活性，是一种半胱氨酸蛋白酶
最佳pH为6.0-7.0
木瓜蛋白酶会水解酯和酰胺
一种半胱氨酸蛋白酶，可切割碱性氨基酸、亮氨酸或甘氨酸的肽键
最适pH 6.0 - 7.0 也水解酯和酰胺