Sigma:卵磷脂(来源大豆)，P5638-500G，800

磷脂酰胆碱是真核细胞中的主要膜磷脂。除了作为细胞膜的主要结构成分外，磷脂酰胆碱还可作为几种脂质信使的储库。它是生物活性脂质溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、二酰基甘油、血小板活化因子和花生四烯酸的来源。[3]

磷脂酰胆碱被用于制备囊泡悬浮液，通常称为脂质体，或作为单层脂质体。[4][5] 已使用含1％大豆磷脂酰胆碱的己烷溶液形成单层脂质体。[6]

带正电荷花青染料的荧光会随膜电位变化而变化，已有研究使用该染料测定了缬氨霉素诱导的红细胞和磷脂（蛋黄 磷脂酰胆碱加胆固醇）囊泡悬浮液的膜电位变化。[7]

已有研究将纯化的视紫红质掺入大豆磷脂酰胆碱囊泡中。[8]

脑磷脂脑中的主要结构磷脂，包含脂肪总量的约15%；主要局限于灰质。