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文献和实验胰凝乳蛋白酶 chymotrypsin 一种蛋白酶,脊椎动物的消化酶。 EC 3.421.1。在胰脏中以酶前体物质胰凝乳蛋白酶原的形态生物合成,随胰液分泌出去。在小肠受到胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的一定的分解,转变成活性的胰凝乳蛋白酶。属于肽链内切酶,主要切断多肽链中的芳香族氨基酸残基的羧基一侧。对其氨基酸序列、高级结构,反应机制的研究还在进展中。牛的α -胰凝乳蛋白酶的氨基酸残基数 245个,分子量约 2.5万,第 57位组氨酸、 102位天冬氨酸、 195位丝氨酸等三个残基
[原理] 在动物胰脏中除了存在胰蛋白酶外,还有另外两种与胰蛋白酶性质相似的蛋白水解酶:胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶。在胰蛋白酶提取过程中,三者彼此很难分开。需采用合适的方法进一步分离纯化。 从动物胰脏中提取胰蛋白酶,一般是用稀酸将胰腺细胞中含有的胰蛋白酶原提取出来,然后根据等电点沉淀的原理将提取液的pH值调至酸性(pH3.0左右),使大量的酸性
是去垢的作用; PMSF PMSF即Phenylmethanesulfonyl fluoride,也称Phenylmethylsulfonyl fluoride或α-Toluenesulfonyl fluoride。中文名为苯甲基磺酰氟。分子式为C7H7FO2S,分子量为174.19。可抑制丝氨酸蛋白酶例如胰蛋白酶(trypsin)和胰凝乳蛋白酶(chymotrypsin),也可抑制半胱氨酸蛋白酶和乙酰胆碱酯酶。有效浓度为0.1-1mM。难溶于水,且在水溶液中非常不稳
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