- ¥57.90 - 439.90
- 阿拉丁
- 上海
- G304672
- 2026年10月23日
企业认证
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- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
室温,充氩,干燥；常规运输
- 英文名：
Gluten from Wheat
- 库存：
现货
- 供应商：
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
- 规格：
G304672-100g/G304672-25g/G304672-500g
| 规格： | G304672-100g | 产品价格： | ¥159.90 |
|---|---|---|---|
| 规格： | G304672-25g | 产品价格： | ¥57.90 |
| 规格： | G304672-500g | 产品价格： | ¥439.90 |
基本描述
产品名称：谷蛋白 (来自小麦)
产品规格参数
储存条件：室温,充氩,干燥
运输条件：常规运输
CAS编号和信息：8002-80-0
功能和特点
风险提示：丁香通仅作为第三方平台，为商家信息发布提供平台空间。用户咨询产品时请注意保护个人信息及财产安全，合理判断，谨慎选购商品，商家和用户对交易行为负责。对于医疗器械类产品，请先查证核实企业经营资质和医疗器械产品注册证情况。
文献和实验单纯蛋白质之一。含于谷类中，为不溶于纯水、中性盐溶液、酒精，而溶于稀酸或稀碱的蛋由质之总称。尚未制得均一性的制剂，也未能使之结晶化。与水混合，是制造面筋的基础。代表性的例子是小麦面筋中的麦谷蛋白。谷蛋白和醇溶谷蛋白在小麦、大麦的种子中含量都相当多。在玉米和燕麦的种子中谷蛋白少，醇溶谷蛋白多。在水稻种子中，则醇溶谷蛋白少而谷蛋白（ oryzenin，米谷蛋白）占多数。
中仍然很少见（0.28比1）。在这项研究中确定的486名NCGS患者中，大多数是女性（女性/男性：5.5岁到1岁，平均年龄38岁）。腹胀、腹痛、疲劳和神经系统症状是最常见的症状，大多数患者每次吃含麸质的食物时都会抱怨身体不适。95%以上的病例在数小时或一天内出现症状。在最近接受《科学美国人》采访时，包括我在内的一组专家强调，谷蛋白蛋白不太可能是引发这种综合征的唯一诱因。除谷蛋白外，其他小麦蛋白，如淀粉酶胰蛋白酶抑制剂和可发酵低聚单双糖和多元醇（FODMAPs）也可能对NCGS的临床表现起作用
铵沉淀，广泛存在于动物和植物中，通过电泳或者超速离心可以区分医学教育|网。如α球蛋白和β球蛋白，7S球蛋白和19S球蛋白。 谷蛋白：英文名glutelin，特异发现于谷类种子，是种子的贮存蛋白质，有富含谷氨酰胺的结构域。不溶于水、稀盐溶液和乙醇，易溶于稀酸和稀碱，但醇溶谷蛋白（又称醇溶蛋白）可溶于70～80%乙醇中，代表性的例子是小麦面筋中的麦谷蛋白。 组蛋白：英文名histones，真核生物体细胞染色质中的碱性蛋白质，含精氨酸和赖氨酸等碱性氨基酸特别多，是真核生物染色
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