- ￥28.90 - 1430.90
- 阿拉丁
- 上海
- S132764
- 2025年12月31日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
2-8°C储存
- 英文名：
Fmoc-Homophe-OH
- 库存：
现货
- 供应商：
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
- CAS号：
132684-59-4
- 规格：
S132764-5g/S132764-25g/S132764-250mg/S132764-1g/S132764-100g
| 规格： | S132764-5g | 产品价格： | ￥116.9 |
|---|---|---|---|
| 规格： | S132764-25g | 产品价格： | ￥402.9 |
| 规格： | S132764-250mg | 产品价格： | ￥29.9 |
| 规格： | S132764-1g | 产品价格： | ￥28.9 |
| 规格： | S132764-100g | 产品价格： | ￥1430.9 |
英文名：Fmoc-Homophe-OH
纯度或规格：≥98%
SPU：S132764
CAS：132684-59-4
存储温度：2-8°C储存
运输条件：低温运输
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文献和实验目录 食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根据目前绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上主要有以下两个问题： 第一，由于对食品添加剂安全性认识的误区，人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚
的需要。食物中蛋白质含量一般用凯氏定氮法测定，将测得的含氮量乘以6.25即得到食物中蛋白质的含量。 各种食物中蛋白质含量以大豆类最高（30%～40%），肉类次之（12%～20%），粮谷类较低（＜10%）。 2．蛋白质消化率 是指蛋白质被消化酶分解的程度。消化率高说明该蛋白质被消化利用的可能性大，其营养价值也高。 动物蛋白质消化率一般高于植物蛋白质，如蛋白类为98%，乳类97%～98%，馒头79%。另外，不同加工方法的食品消化率也不同
质被消化利用的可能性大，其营养价值也高。 动物蛋白质消化率一般高于植物蛋白质，如蛋白类为98%，乳类97%～98%，馒头79%。另外，不同加工方法的食品消化率也不同，如大豆为60%，加工成豆腐其消化率提高到90%。 3．蛋白质生物学价值（biological value）指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。 食物蛋白质的生物学价值高低主要取决于食物中必需氨基酸的含量和比值。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质中含有20
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