黄药醇，30199-26-9，≥97%，阿拉丁

高效液相色谱―电喷雾串联质谱法测定水产品中红霉素的残留

　　【摘要】建立了高效液相色谱�电喷雾串联质谱法测定水产品中红霉素残留量的方法。以红霉素同位素标记物（Erythromycin, N，N�Dimethyl�13C2）为内标，样品用乙腈提取，经正己烷去脂、HLB固相萃取柱净化后，内标法定量。红霉素在添加浓度1.0～20.0 μg/kg范围内，回收率为87.0%～97.8%；日内精密度为3.2%～9.2%；日间精密度为1.3%～4.8%；方法线性范围为1.0～100 μg/L；检出限为1.0 μg/kg。 　　【关键词】  高效

营养有关疾病防制

质被消化利用的可能性大，其营养价值也高。 动物蛋白质消化率一般高于植物蛋白质，如蛋白类为98%，乳类97%～98%，馒头79%。另外，不同加工方法的食品消化率也不同，如大豆为60%，加工成豆腐其消化率提高到90%。 3．蛋白质生物学价值（biological value）指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。 食物蛋白质的生物学价值高低主要取决于食物中必需氨基酸的含量和比值。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质中含有20