4-氨基-6-甲基-1,3,5-三嗪-2-醇，16352-0

王镜岩《生物化学》第三版笔记

针编号，D型末端羟甲基向下，α型半缩醛羟基与末端羟甲基在两侧。 3.构象：椅式稳定，β稳定，因其较大基团均为平键。 三、反应 1.与酸：莫里斯试剂、西里万诺夫试剂。 2.与碱：弱碱互变，强碱分解。 3.氧化：三种产物。 4.还原：葡萄糖生成山梨醇。 5.酯化 6.成苷：有α和β两种糖苷键。 7.成沙：可根据其形状与熔点鉴定糖。 四、衍生物 氨基糖、糖醛酸、糖苷 五、寡糖 蔗糖、乳糖、麦芽糖和纤维

营养有关疾病防制

质被消化利用的可能性大，其营养价值也高。 动物蛋白质消化率一般高于植物蛋白质，如蛋白类为98%，乳类97%～98%，馒头79%。另外，不同加工方法的食品消化率也不同，如大豆为60%，加工成豆腐其消化率提高到90%。 3．蛋白质生物学价值（biological value）指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分。 食物蛋白质的生物学价值高低主要取决于食物中必需氨基酸的含量和比值。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质中含有20

养殖水域生态环境与控制

大小将水库分为巨型、大型、中型和小型和山塘。 2、按水库形态分类　根据水库所在地区的地貌、淹没后库床及水面的形态，分为以下4种类型： （1）山谷河流型水库　建造在山谷河流上的水库。拦河坝常横卧于峡谷之间，库周群山环抱，岸坡陡峻，坡度常在30°～40°以上；水库洄水延伸距离大，长度明显大于宽度；库床比降大，水位落差大；一般水深为20～30m，最大水深可达30～90m如浙江的新安江水库（4万hm2）、安徽的梅山水库（5万hm2）、甘肃的刘家峡水库（1.06万hm