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Sigma:D-(+)-葡萄糖酸δ-内酯,G4750-100

G,90-80-2
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  • Sigma
  • 进口
  • G4750-100G
  • 2025年09月21日
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    • 供应商

      鹿森

    • CAS号

      90-80-2

    • 规格

      100g

    一般描述

    D-(+)-葡萄糖酸& # 948;-内酯(GDL)可溶于水,并自动均匀地水解成葡萄糖酸。[1]醌蛋白葡萄糖脱氢酶将D-葡萄糖转化成GDL,这逐渐降低了pH值并转录控制灵菌红素的生产。[2] GDL常用于食品工业,通过酸化使酪蛋白酸钠凝胶化。[3][4] GDL有助于克服使用起始细菌培养物的困难和变化。[3]

     

    应用

    D-(+)-葡萄糖酸& # 948;内酯已用于制备冷固化凝胶、[1]和水凝胶。[5][6]

     

    生化/生理作用

    葡糖酸-d-内酯增加了酿酒酵母的氧化磷酸戊糖途径 中涉及的倍增时间和活化酶。

    产品细节图片1

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