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Sigma:D -(+)-麦芽
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联硕
6363-53-7
500g
应用
D-(+)-麦芽糖一水合物已被
用作检测碳水化合物酶活性的底物[1]
;用作酵母菌氮源 (YNB) 培养基中的碳水化合物补充剂,用于培养真菌—冈氏白念珠菌[2]
;用于冈氏白念珠菌麦芽糖酶的底物活性及麦氏常数 (Km) [3]
的测定;用作参比标准品,使用气相色谱-飞行时间质谱法 (GC-TOFMS) 研究质谱。[4]
生化/生理作用
麦芽糖是一种含有两个葡萄糖分子的二糖,具有 α (1→4) 糖苷键。 麦芽糖可以通过淀粉酶的作用从食物中的淀粉中得到。麦芽糖存在于许多食品中,包括啤酒、谷物和意大利面。
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