M2251 麦格 脂肪酶（猪胰）

脂肪酶的测活方法

问：我在脂肪酶侧活方法上遇到很多问题，比如如何测定酸性脂肪酶的活性，发酵液的稀释倍数与酶活力并不成梯度，应该以哪个为最后的测定结果。谢谢各位战友的指教！ 答：我测定的酶活的范围是数千到上万 IU/ml；测的时候用的NaOH溶液的摩尔浓度是 0.05 M, 这样的话根据酶活的定义最后的酶活公式就可以折算成IU/ml= 5*△V（样品和空白样的差值）*n(稀释倍数)。 滴定样品和空白样的差值一般控制在1～2 ml（据前辈的经验，能在线性范围内）。测样的时候一般是估计酶活能到达多少，将估计

关于脂肪酶分析

问：现在我用的南京建成的试剂盒来测脂肪酶，可是结果可以说是乱七八糟，一点也不稳定，这个问题也咨询过几位师兄，也有类似情况发生。不知道各位战友有没有碰到过这种情况？可有解决办法或者其他的测定方法？能否传授一下小弟？不胜感激！ 答：我也用过南京建成的试剂盒，结果和你一样，看来试剂盒测脂肪酶还很不成熟。你可用常规方法（聚乙烯醇橄榄油乳化法），方法简单可靠，到处都能查到此方法。 答：乙烯醇的办法我试过，用国产试剂效果还是不好。建议用sigma的橄榄油，不过价格很贵。 实验方法如下：Lipase

脂肪酶活性测定方法

问：向大家请教脂肪酶活力的测定方法、仪器、试剂。多谢指教！答：可以考虑采用 橄 榄 油乳化液法测定脂肪酶的活力，具体步骤如下：取100 ml,三角瓶4个，每瓶加人5 mL磷酸缓冲液（pH= 7.5 , 0.02 5mol/1）和4m l，聚乙烯醇橄榄油乳化液，置于37 C水浴中保温5 min，然后在两个瓶中各加人1 MI.酶液。从加人酶液开始精确计算时间，继续保温10 min，取出后立即加入95%乙醇5 ml,，以停止酶作用，再加酚酞指示剂3滴，用0.0 5m ol/I，的氢氧化钠滴定至溶液呈