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- 康瑞纳
- 进口/国产
- A3355
- 2025年07月08日
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- 英文名：
bran
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999
- 供应商：
北京康瑞纳生物科技有限公司
- CAS号：
15210559202
- 规格：
500g
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文献和实验菌袋生产是指出菇培养基配制（简称拌料）、装袋、灭菌、接种四个环节。 出菇培养基的配制（简称拌料） 香菇袋料栽培原料以木质类、纤维类、半纤维素为主，配糖类碳水化合物及一定量的含氧化合物机和无机机盐、维生素等。在多种原料中都不同程度的含碳水化合物，其中，木屑、棉籽壳、玉米含量较高，含氧化合物以米糠、麸皮为主,尿素可少量配给；无机盐有生石膏、磷酸
原料配方(制35千克) 绿玉米秸110千克 大麦(浸制成麦芽)23千克 麸皮或谷糠、高粱壳20千克 制作方法 1.选择新鲜纯绿色的玉米秸，截取下端五节以内的秸秆(含糖较多)。 2.先将秸秆铡成3.3厘米长的小段，上碾碾碎拌入麸皮或谷糠，放入笼屉中蒸约0.5小时，使秸皮和秆心完全软化，如软化程度还不够，可加入20千克的冷水，以利用蒸汽焖透秸秆。 3.蒸透后稍晾一下，使温度降到60～65℃，即均匀地拌入预先浸好的碎麦芽，填入瓮中，注入约75℃
1.菌种制备：生产用的菌株、酵母菌：通化葡萄酒酵母；乳酸菌：1.151乳酸菌。酵母菌培养温度28～30℃，培养时间20～24小时；乳酸菌培养温度28～30℃。培养时间39～48小时；混生菌：接种酵母菌约10%，乳酸菌约5%，常温培养20～24小时。 2.发酵：(1)发酵液配料比为蔗糖4%，蜂蜜2%，糖精0.004%，焦糖1%，麸皮1%，酒花0.1%，柠檬酸0.0801%。 (2)混合糖液的制备：将蔗糖、蜂蜜和糖精，用砂棒过滤水常温溶解，上清液流至配料池中
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