D-山梨醇（细胞培养级 ） 50-70-4

D-山梨醇（细胞培养级 ） 50-70-4 D-山梨醇（细胞培养级 ） 50-70-4
产品名称：D-山梨醇 50-70-4
产品编号：A1885 中文别称 山梨糖醇；D-山梨糖醇；山梨醇；清凉茶醇；花楸醇
英文别称 D-Sorbitol
CAS 50-70-4
分子式 C6H14O6
分子量 182.173
储存条件 RT
有效期 5年
级别 细胞培养级 
溶解性 200mg/ml in water
纯度 Purity≥99%
性状 白色粉末或颗粒
包装 瓶
规格 250g 500g 1kg 5kg
描述

是蔷薇科植物的主要光合作用产物,是一种具有保湿功能的特殊甜味剂,可作为湿润剂、螯合剂和稳定剂。(It is the main photosynthesis product of Rosaceae, a special sweetener with moisturizing function, and can be used as wetting agent, chelating agent and stabilizer.)
SMILES
OC[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)O
溶解性
Soluble in Water/DMSO
EC
EINECS 200-061-5
MDL
MFCD00004708
InChIKey
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
InChI
InChI=1S/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3-,4+,5-,6-/m1/s1
PubChem CID
5780
山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、D－山梨醇，是一种不挥发多元糖醇，化学性质稳定，不易被空气氧化，易溶于水、热乙醇、甲醇、异丙醇、丁醇、环已醇、酚、丙.酮、乙酸和二甲基甲酰胺中，广泛分布于自然界植物果实中，不易被各种微生物发酵，最初是由法国Boussingault等从山草莓中分离而得，饱和水溶液的PH值为6～7，与甘露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体，具有清凉的甜味，甜度为蔗糖的65%，热值很低。具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。

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