乳酸杆菌选择性肉汤|YITA

不同需氧量微生物的培养原理及方法

一、微生物分类：专性需氧菌：必须在有氧气的条件下才能生长，包括大多数细菌、放线菌和真菌。微需氧菌：只能在较低的氧含量下正常生长（大气中氧含量通常为 20~21%，而微需氧菌生存环境的氧含量一般为 2~10%），如发酵单胞菌属和弯曲杆菌属等。兼性厌氧菌：在有氧或无氧条件下均能生长，分别进行有氧呼吸和无氧呼吸，但有氧的条件下生长得更好。许多肠道细菌如大肠杆菌及真菌中的酵母菌等均属此类。耐氧厌氧菌：能在有氧气的条件下进行厌氧生长的厌氧菌，如乳酸杆菌、乳链球菌等。生长不需要氧气，但氧气对它无毒

沙门氏菌的抗体检验

）单克隆抗体的微量板，加入经增菌处理的样品，反应后再加入一定的指示剂，作用毕后用酶标仪测定OD值来判定结果。食物样品经适当的增菌处理，也可用此法进行沙门氏菌检测。ELISA法检出沙门氏菌的极限范围在105～106个细胞/ml，因此，要得出可靠的结果，食物样品首先必需进行预增菌、选择性增菌，通常还要在含有D-甘露糖的肉汤（M肉汤）中进行后增菌，以促进鞭毛发育。总的来说，标准的ELISA法样品的制备，约需要经过40～48h的孵育才能完成。黎兆滚等人的微量板ELISA法（Salmonellatest

　无芽胞厌氧菌

称为普氏菌属(Prevolla)。产黑色素普氏菌为代表株。 革兰氏阴性多形性杆菌，专性厌氧，有荚膜与菌毛，无芽胞，无动力。血平板上的菌落0.5～2毫米。一般为圆形、凸起、有光泽、光滑。可以是半透明、不透明、灰色、棕色或黑色的菌落，可以有溶血，葡萄糖肉汤终未ph 4.5～5.2 ，最适生长温度是37℃，但有些菌株的生长温度是25或45℃。6.5%NaCL可抑制其生长，培养时需要维生素K和氯化血红素，20%的胆汁可抑制其生长，能产生乙酸和琥珀酸，产生苹果酸盐脱氢酶、谷氨酸脱氢酶，但不具有葡萄