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蔗糖磷酸化酶(Sucrose
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28
12个月
上海邦景
2-8℃
250U
描述:
蔗糖磷酸化酶属于糖基水解酶 13 家族,是一种催化转移葡萄糖苷键的酶,能够催化蔗糖和无机磷酸盐合成1-磷酸-葡萄糖。该酶主要以蔗糖、1-磷酸-葡萄糖为供体,多类物质如多羟基的糖和糖醇、酚羟基、羧基等为受体,催化合成各种糖苷 。 该 蔗糖磷酸化酶 ( SucrosePhosphorylase ) 通 过 重 组 制 备 而 得 , 其 催 化 蔗 糖( sucrose ) 的 磷 酸 化 反 应 , 生 成 D-fructose 和α-D-glucose-1-phosphate,反应式为:Sucrose+Pi=α-D-glucose-1-phosphate+D-fructose。该酶的比活>100U/mg,该酶通过改造可耐热,反应温度可在 30~65℃进行,最佳反应温度为 55℃。在 60℃孵育 60h 后活性损失<30%。活性定义:1 单位指在 37°C,pH 7.6 条件下,每分钟由蔗糖催化生成 1.0 μmole 的 D-fructose 所需的酶量。反应缓冲液为 100mM KH2PO4,200mM Sucrose,pH7.6。保存:-20℃长期保存。
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