靶点描述:酪氨酸酶是一种含铜金属蛋白,与血蓝蛋白和儿茶酚氧化酶一起属于 3 型铜蛋白家族。酪氨酸酶是哺乳动物体内的催化剂,负责在皮肤和头发颜色中形成黑色素,以及细胞损伤后水果和蔬菜的褐变。酪氨酸酶存在于各种原核生物以及植物、真菌、节肢动物和哺乳动物中,负责色素沉着、伤口愈合、辐射防护和初级免疫反应。酪氨酸酶进行两个连续的酶促反应:单酚的羟基化和二酚的氧化形成醌,醌自发地聚合成黑色素。在植物、海绵和许多无脊椎动物中,酪氨酸酶对于伤口愈合和初级免疫反应很重要;在节肢动物中,它们在硬化中发挥作用,在细菌中,酪氨酸酶保护 DNA 免受紫外线伤害。