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酪蛋白 来源于牛奶SIGMA:
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说明
一般描述
酪蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的磷酸钙结合磷蛋白。它们占总牛乳汁的80%左右。牛奶由四种酪蛋白组成,如αs1-、αs2-、β-和κ酪蛋白。
应用
来源于牛奶的酪蛋白可用作普通培养基成分用于果蝇培养,用于制备αS1-酪蛋白(CAS1_Bovin) [4]作为试验饮食的氮源(N)。
生化/生理作用
部分消化的酪蛋白是生物活性肽的丰富来源,如β酪啡肽。然而,牛酪蛋白是不同质的;A1和B变异的确会导致产生β-酪啡肽7,但A2却不会。
许多实验应用包括用作免疫化学中的阻断剂、从 SDS 提取样本中回收酶活性以及作为蛋白酶和激酶测定的底物。
质量
基本没有维生素
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Casein and Peptides Derived from Casein as Antileukaemic Agents
Ledesma M E, et al.
Journal of Oncology, 2019(4), 71-71 (2019)
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