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白蛋白 来源于鸡蛋白SIGMA
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一般描述
卵清蛋白占总蛋清蛋白的75%。[1]
鸡蛋清蛋白是蛋白的主要蛋白质成分。 鸡蛋清蛋白是磷酸化的糖蛋白。根据氨基酸序列,分子的肽部分由 385 个残基组成,分子量为 42.7kDa。[2]
应用
卵清蛋白已被用于:
作为EliCell测定中的细胞培养基,用于检测由嗜酸性粒细胞释放的细胞因子[3]
诱导实验小鼠的过敏性炎症和异位性皮炎[4]
作为对照混合物的组分,用于验证串联质谱分析[5]
作为模型蛋白抗体,用于评估壳聚糖/白介素(IL)-12佐剂系统的体内功效 [6]
磷酸化糖蛋白,可用作蛋白质电泳的标记物(~45kDa)。已被用于生产哮喘的动物模型。
生化/生理作用
来自鸡蛋白的白蛋白是一种天然的粘结剂。[7]
采用差示扫描量热法分析表明,鸡蛋清白蛋白在84℃变性。[8]卵清蛋白可用作载体蛋白,与合成多肽结合以用作免疫原。它具有以下氨基酸:20 Lys、10 Tyr、6 Cys、14 Asp和33 Glu,使其适合偶联。
外形
基本不含盐
制备说明
进一步纯化A 5503,以降低甘露糖含量。
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Experimental protein mixture for validating tandem mass spectral analysis
<BIG>Keller A, et al.</BIG>
Omics : A Journal of Integrative Biology, 6, 207-212 (2002)
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