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没食子酸丙酯
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2年
3259
山东丰泰
现货
国标
食品 化妆品 医药
56326583515
121-79-9
Propyl gallate
25*1
产品名称:没食子酸丙酯英文名:propyl gallate产品性状:白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。
水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。
没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。
没食子酸丙酯在食品中的使用量
食品
用量/%
坚果与籽类罐头
0.01
动物油
0.001-0.01
植物油
0.001-0.02
全脂奶粉
0.005-0.01
人造黄油
面包
0.001-0.004
谷类食品
0.003
口香糖基质
0.1
糖果
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