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乳酸链球菌素
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2年
3229
山东丰泰
现货
国标
食品 化妆品 医药
56326583485
1414-45-5
Nisin
25*1
乳酸链球菌素是通过现代生物技术,从乳酸乳球菌(Lactococcus lactis subsp. lactis) 发酵产物中提取的、具有抗菌活性的多肽物质。
乳酸链球菌素的分子式:C141H228N41O38S7
相对分子量:3331
国际编码(INS 号):234
分子结构式
● 有效抑制许多引起食品腐败的革兰氏阳性菌的生长、繁殖,特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌等。所产生的芽孢有强烈的抑制作用。
● 可降低食品灭菌温度,缩短灭菌时间,提高食品品质,减少营养破坏,延长保藏时间。
● 使用量低,性价比高。
● 进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸,无残留,不产生抗药性,不影响人体益生菌
● 在肉灌肠中添加 100-200mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。
● 在肉罐头中添加 100-150mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。
● 在酸奶中添加 40-60mg/kg Nisin 即可抑制后酸化,并且不会影响凝固型酸奶的发酵。
● 在乳饮料中添加 100-250mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。
● 在果汁中添加 50-100mg/kg Nisin 即可达到保质期要求。
作为一种世界公认的安全的食品防腐剂,很多国家对 Nisin 在食品中的添加量都不作任何限制。GB2760-2011 规定 Nisin 在食 品中的应用范围:
包装:500g/ 瓶,1kg/ 袋,10kg/ 箱,25kg/ 桶。
储存条件:阴凉、通风、清洁、干燥、密闭,保质期 2 年。
风险提示:丁香通仅作为第三方平台,为商家信息发布提供平台空间。用户咨询产品时请注意保护个人信息及财产安全,合理判断,谨慎选购商品,商家和用户对交易行为负责。对于医疗器械类产品,请先查证核实企业经营资质和医疗器械产品注册证情况。
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