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- 莱阁润
- 山东
- 53241ES0853466
- 2026年01月16日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
2年
- 库存：
3182
- 供应商：
山东丰泰
- 现货状态：
现货
- 执行标准：
国标
- 产品用途：
食品 化妆品 医药
- 曾用名：
海藻酸钠
- 批准文号：
56326583438
- 英文名：
Sodium alginate
- 规格：
25*1
产品简介：海藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材。
产品名称：海藻酸钠
别名：褐藻胶、褐藻酸钠
级别：食品级
包装：1*25kg
产品性质：海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。
1、海藻酸钠用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。
2、海藻酸钠作乳化稳定剂和增稠剂，可用于各类食品，按生产需要适量使用。
3、海藻酸钠可做稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。
4、海藻酸钠是一种高粘性的高分子化合。海藻酸钠与淀粉、纤维素等的不同之处，
5、海藻酸钠用于化妆品：牙膏基料、洗发剂、整发剂等。
海藻酸钠用于印染工业：媒染剂、整理浆料、印花浆料。纺织工业：经纱浆料、防水加工、制造花边用水溶纤维。
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文献和实验相关专题 一、原理：把细胞悬浮在海藻酸钠溶液中，滴进氯化钙溶液中，形成海藻酸钙凝胶小球。细胞保埋在凝胶的小孔中，制成固定化细胞。 二、试剂与材料 1、枯草杆菌细胞：将枯草杆菌在培养液中培养，在对数生长期离心(3000r/min，20min)收集细胞。 2、海藻酸钠溶液：用蒸馏水配制成1.5%的海藻酸钠，灭菌后备用。 3、氯化钙溶液：配制成0.1M，灭菌后备用。 注射器、无菌
这里指的是配制型酸奶加入猕猴桃果酱的产品。其加工工艺如下： 1. 猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生产上可用碱液去皮），入打浆机打成浆状，在不锈钢锅内加热浓缩，加入原料重1：1或0.5的砂糖，并加入0.6%海藻酸钠增稠剂；0.05%山梨酸钾，加热浓缩到固形物达到45%便可停止加热。装进5—10公斤大包装塑料瓶内待用。 2. 配制型酸奶的加工：使用奶粉1份加入10份水（水应经过严格过滤和消毒的，不断搅拌均匀，同时加入添加剂0.2%海藻酸钠，加入与奶粉相同
100克增稠剂海藻酸钠，海藻酸钠要事先加水加温而成均匀的胶体，并按照原料所含的酸分多少，适当加入柠檬酸，使其总酸量达0.5%至0.8%，然后加热浓缩呈浓厚酱体，其固形物达55－60%，最后可适当加入少量柑桔香精以增强其芳香。 4、摊皮烘烤： 把柑桔酱倒在一块6毫米深的钢化玻璃板内，板内事先铺上一层白布，即把酱体倒在白布上，厚度2毫米左右，然后进入烤房烘烤，在60－70℃温度下烘到半干状态。 5、趁热揭皮： 从烤房取出后趁热把块状柑桔酱揭起，如果冷却了就不容易离开布块。 6、切片： 用人
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