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- 源叶
- 中国
- B27922
- 2026年04月26日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
RT
- 保质期：
三年
- 英文名：
L-Ascorbic acid 2-phosphate sesquimagnesium salt hydrate
- 库存：
99
- 供应商：
上海源叶生物科技有限公司
- CAS号：
113170-55-1
- 规格：
100mg
纯度:HPLC≥98%
分子式:C6H6Mg1.5O9P · xH2O
分子量:289.54
外观:白色至类白色粉末
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文献和实验参考文献(4篇) 4. [IF=9.8] Shanghong Ji et al."Dual-readout digital colorimetric assay for zearalenone in corn based on alkaline phosphatase mediated growth of Prussian blue nanoparticles."FOOD CHEMISTRY.2026 Feb;503:1477663. [IF=5.1] Rong Hu et al."Fluorescent nanozyme based on bimetallic Mn/Ce-doped carbon dots for dual-mode acid phosphatase activity monitoring and inhibitor screening."MICROCHEMICAL JOURNAL.2025 Sep;216:1146782. [IF=6.1] Luxuan Yao et al."Carbon dot/Co-MOF nanocoral mediated fluorescence-scattering ratiometric sensor for highly sensitive detection of alkaline phosphatase."TALANTA.2023 Dec;265:1248631. [IF=9.231] Ying-zhuo Shen et al."Ultrasensitive alkaline phosphatase activity assay based on controllable signal probe production coupled with the cathodic photoelectrochemical analysis."FOOD CHEMISTRY.2023 Sep;421:136177
含有结晶水的固体物质，叫做水合物（曾用名：结晶水合物）。结晶水合物中的水分子是以确定量存在的，如FeCl 3 ·6H 2 O、FeSO 4 ·7H 2 O、Ba（OH） 2 ·8H 2 O和ZnSO 4 ·7H 2 O等。因此，结晶水合物是纯净物。水合物中的水分子有各种结合方式。一种是作为配位体，配位在金属离子上，叫配位结晶水。另一种结合在阴离子上，叫阴离子结晶水。例如，CuSO 4 ·5H 2 O加热到113℃，只失去4分子水，加热到258℃才能脱去最后
在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。 在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐，发色助剂为 L- 抗坏血酸（即 VC ）、 L- 抗坏血酸钠及烟酰胺（即 VPP ）等。 为了使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐与亚硝酸盐的混合盐。硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉困含乳酸， pH 约
L-抗坏血酸曾作为治疗远航海员易患的坏血病的维生素（抗坏血病维生素）而被发现的，也称维生素 C，已糖醛酸。最大紫外吸收为 265毫微米（水溶液），氧化还原电位 E0′ =0.166V（ pH=4.0， 35℃）。在新鲜的水果（柑桔、柠檬、葡萄）或蔬菜（西红柿、卷心菜）、绿茶中含量均较多，在动物体内肾上腺中特别多，肝脏、脑垂体、黄体、胸腺等含量也很高。通过各种氧化剂、游离氧（在铜的存在条件下）、多酚氧化酶以及专一的抗坏血酸氧化酶等的作用，容易进行
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