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麦芽糖检测试剂盒 | 麦芽糖含
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麦芽糖含量测试盒
312
上海机纯实业有限公司
100管/48样
注 意:正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定测定意义:麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1,4 糖苷键连接而成的二糖,又称麦芽二糖。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个葡萄糖分子。麦芽糖不仅参与了生物体内糖代谢,其在食品和医药工业等行业也着广泛应用,是产品质量控制的重要指标之一。测定原理:麦芽糖酶将样品中麦芽糖水解为葡萄糖; 葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸,并产生过氧化氢;过氧化物酶催化过氧化氢氧化 4-氨基安替比林偶联酚,生成有色化合物,在 505 nm 有特征吸收峰。需自备的仪器和用品:酶标仪、水浴锅、可调式移液器、96 孔板、研钵、冰、和蒸馏水。试剂的组成和配制:试剂一:液体 70mL×1 瓶,4℃保存;试剂二:粉剂×1 瓶,4℃保存;临用前加 6 mL 试剂一溶解后待用,用不完的试剂分装后-20℃保存;试剂三:液体 10ml×1 瓶,4℃保存;试剂四:液体 10ml×1 瓶,4℃保存;麦芽糖提取:按照样本质量(g):试剂一体积(mL)为 1:5~10 的比例(建议称取约 0.1g 组织,加入 1mL 试剂一),研磨成匀浆,95℃水浴 10 分钟(盖紧,防止水分散失),冷却后,8000g,25℃离心 10min,取上清液备用。
麦芽糖含量计算:标准条件下测定回归方程为 y = 2.8944x + 0.0052;R2 = 0.9997;为标准品浓度(mg/mL),y为吸光值差值。麦芽糖(mg/g 鲜重)=(ΔA-0.0052) ÷2.8944×V 总÷W=0.3455×(ΔA-0.0052)÷WV总:加入提取液体积,1 mL;W:样本质量,g
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