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文献和实验(一)溶液pH值 人体内的化学反应都是在体液中进行,不少化学反应受体液酸碱度的影响。任何溶液都有酸碱度,即使纯水也是一种微弱的电解质,因为纯水中亦有一小部分的水分子电离成H+和OH-保持电离平衡,不管H+浓度与OH-浓度如何改变,【H+】与【OH-】的乘积仍等于水的离子积常数Kw.也就是说,向纯水中加酸时,H+浓度增加多少倍,则OH-浓度就降低多少倍;反之,向纯水中加碱时,H+浓度降低多少倍,则OH-浓度就增加多少倍。所以,对某种水溶液,只要知道H+浓度就必然可以求出OH-浓度
液均为 25℃ 下配制。 图 2. a, RPT 最适 pH 曲线; b, RPT 的 pH 稳定性 分别在 pH 3.0~12.0 不同的 pH 条件下,测定 rPT 活性。结果见上图 2a,最适 pH 范围是 7~11,而 pH 为 9.0 时测得 rPT 活性为最大值,这与天然提取的猪胰酶不同(天然胰酶最适 pH 为 7.6-9.0),几乎接近极值,确定该值为测活最适条件,但是底物
大,酸度愈小。 pH=7 ,溶液呈中性。当溶液的[H ]>1mol/L时,一般用[H ],而不用pH值表示溶液的酸碱性。溶液的pH值,通常用酸碱指示剂、pH试纸测定,最精确的测定方法是用pH计。溶液的酸碱性也可以用溶液中[OH - ]的负对数来表示,即pOH=-lg[OH - ]。在25℃,水的离子积是Kw=1×10 -14 ,由此可推知pH pOH=14。由pH值可推算pOH值。pOH<7是碱性溶液,pOH=7是中性溶液,pOH>7是酸性溶液。
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