100×Kao and Michayluk维生素溶液

维生素A的测定:比色法

实验原理 维生素A（视黄醇）属于脂溶性维生素，在氯仿溶液中能与三氯化锑生成不稳定的蓝色物质，此反应称为Carr-price反应，可用于维生素A 的定性鉴定和定量测定，所生成的颜色的深浅与溶液中维生素A的量成正比。在一定时间内可用分光光度计 在620nm波长下测定其吸光度。 试剂和器材 一、试剂 无水硫酸钠；醋酸酐；无水氯仿；乙醚。 25％三氯化锑－氯仿溶液：称取干燥的三氯化锑25g溶于100mL无数氯仿中，棕色瓶避光储存。 维生素A标准液：准确

维生素B2（核黄素）的荧光测定法

; 3%(v/v)过氧化氢溶液；2.5mol/L无水乙酸钠溶液；硅镁吸附剂：60~100目，sigma 公司产品。 10%木瓜蛋白酶：用2.5mol/L乙酸钠溶液配制。使用时现配制。 10%淀粉酶：用2.5mol/L乙酸钠溶液配制。使用时现配制。 维生素B2标准液的配制： A) 维生素B2标准储备液（25μg/mL）：将标准品维生素B2粉状结晶置于真空干燥器中。经过24小时后，准确称取50mg，置于2L容量瓶中

抗坏血酸（维生素C）的测定

平均值）。 （三）取滤液10ml于蒸发皿中，用已标定过的2，6-二氯酚靛酚溶液滴定至粉红色并且在30S内不褪色为止，记下染料的用量（重复3次，取平均值） 四、计算 W（mg/100g鲜样）＝（y0-y1）×A×Z/(B×X)×100 W—100g样品中含VC的mg数；y1—滴定空白所用染料ml数；y0—滴定样品所用染料ml数；A—1ml染料溶液相当的抗坏血酸的mg数；B—样品的g数；X—滴定时吸取样品溶液的ml数；Z—样品溶液定容后的总体积（ml数）。