(R)-2-(((苄氧基)羰基)氨基)戊酸,N-Cbz-D-

氨基

　氨分子（NH 3 ）中去掉一个氢原子后剩余的一价原子团（—NH2）叫做氨基。伯胺（R—NH 2 ）、氨基酸（ )、酰胺（ ）等有机物分子都含有氨基。引入氨基，会增加化合物的碱性。 2. 氨分子中去掉两个和三个氢原子后剩余的两价原子团（—NH—）和三价原子团（ ）分别叫亚氨基和次氨基。仲胺（R 2 NH）和叔胺（R 3 N）分子中分别含有这两种基团。    

基于极性与非极性氨基酸的“二元组图” 进行蛋白质设计

中的所有序列具有同样的极性和非极性残基图形。遗传代码（图 9.2 ) 的组成分布使得这种序列简并性成为可能。简并密码 NTN 编码非极性氨基酸残基，而简并密码 NAN 编码极性氨基酸残基（N 表示 A、G、 T、C 的混合物；见 9.2.2 节中相关密码子的利用）。利用这些简并密码子，非极性位 置上的氨基酸可以是苯丙氨酸（Phe)、亮氨酸（Len)、异亮氨酸（lie )、甲硫氨酸 (Met) 或者缬氨酸（Val)；而极性位置的氨基酸则是谷氨酸（Glu)、谷氨酰胺 (Gin)、天冬氨酸（Asp

转氨基作用

反应。在缺乏氨基酸氧化酶的高等动物中，首先进行转氨酶所催化的反应（Ⅰ），再以谷氨酸为媒介，在谷氨酸脱氢酶催化的反应（Ⅱ）中生成氨，在进行氨基酸氧化脱氨的同时，通过逆反应参与氨基酸的生物合成。也有以丙氨酸为氨基供体的转氨酶。（2）谷氨酸、天冬氨酸等的氨基酸的酰胺基也能直接作为氨基供体，但这时被转移的是α-氨基，而酰胺基则作为氨波游离出来。（3）在动物的肝脏、微生物中发现鸟氨酸、r-氨基丁酸、β-丙氨酸等的。ω-氨基转移到α-酮酸的反应，在这种情况下，除α-酮酸外，醛类也能成为氨基受体。鸟氨酸特别