乙.二.醇丁.醚醋酸酯,2-Butoxyethylaceta

脂类的测定

食品中的脂类主要包括脂肪（甘油三酯）和一些类脂质，如脂肪酸、脂、糖脂和固醇类k食物中的脂类 95％是甘油三酯，5％是其他脂类。人体贮存的脂类中，甘油三酯高达 99％。脂类的共同特点是具有脂溶性，不仅易溶解于有机溶剂，还可溶解其他脂溶性物质如脂溶性维生素等。人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子。动物脂肪相对饱和脂肪酸和单个不饱和脂肪酸多，而多不饱和脂肪酸含量较少。植物油主要不饱和脂肪酸。脂肪是食品中重要的营养成分之一。脂肪可为人体提供体内不能产生而是必需的脂肪酸；脂肪是一种

气相色谱固定相研究进展

℃分离了二乙苯、二甲酚、氯代酚、溴代酚、氯苯胺、硝基甲苯、溴代苯甲酯、硝基苯胺和硝基苯甲酸酯的邻、间、对位异构体，进而他们又研究了α-CD、β-CD和γ-CD甲基化衍生物的保留行为。由于CDs的甲酰胺溶相作固定相的柱温不能高，而全甲基化CD\-s的熔点又偏高，所以从1988年起，Konig等对环糊精各种衍生物作手性固定相进行了系统的研究，他们合成了八-(3-o-丁酰基-26-二-o-戊基)-γ-环糊精，把它涂渍在50m玻璃毛细管色谱柱上分离了蛋白质、氨基酸、α-，β-羟基酸、二及多羟基化合物、醇

蛋白质含量测定法 哪个学校的讲义？

加入。 2. 试剂乙：与前面的基本法相同。临用时加蒸馏水稀释8倍。 3. 标准蛋白质溶液：同基本法。 （二）操作步骤 测定标准曲线与样品溶液的操作方法与基本法相同。只是试剂甲改为1毫升，室温放置10分钟后，试剂乙改为4毫升。在55℃恒温水浴中保温5分钟。用流动水冷却后，在660nm下测定其吸光度值。 改良的快速简易法，可获得与 Folin—酚试剂法（即Lowry基本法）相接近的结果。 五、考马斯亮兰法（Bradford法） （一）实验原理 双缩脲法（Biuret法）和Folin—酚试剂法