5-硝基-2-(4,4,5,5-四甲基-1,3,2-二氧硼杂
环戊.烷-2-基)苯甲.酸.甲.酯,Methyl 5-nitro-2-(4,4,5,5-tetramethyl-1,3,2-dioxaborolan-2-yl)benzoate,95%,1393477-19-4- ￥100
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Methyl 5-nitro-2-(4,4,5,5-tetramethyl-1,3,2-dioxaborolan-2-yl)benzoate
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文献和实验反应。几乎所有可用于偶联反应的活泼酯都可用于合成环肽，主要有对硝基酚酯、N-羟基琥珀酰亚胺酯、五氟苯酯和2，4，5-三氯苯酚酯。线性多肽的C端羧基与对硝基酚、N-羟基琥珀酰亚胺、五氟苯酚或2，4，5-三氯苯酚，在DCC或其他缩合剂存在下，于低温反应，很容易得到相应的活泼酯。这种N端通常带有BOC或Z保护的活泼酯在酸性条件下脱去保护基，形成活泼酯的氢卤酸盐，在弱碱性稀溶液中，如在吡啶，DMF或二氧六环一类介电常数较大的溶剂中，保持pH8～9，加热（60～100℃）或室温搅拌数小时至数日，最终可得到环肽
。在中性时加热则很少发生变化。 谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题，而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。 近年来，有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。 七、防腐剂 是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。 一、酸型防腐剂：常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。这类防腐
溶液：葡萄糖2g溶于85％磷酸l0ml与水40ml混合液中，再加乙醇与正丁醇各30ml。 方法：喷后于115℃加热l0min。 (8)硝基及亚硝基化合物 ①α-萘胺 检出物：3，5一二硝基苯甲酸酯、二硝基苯甲酰胺。 溶液：I．O．5％α-萘胺乙醇溶液； Ⅱ．10％氢氧化钾甲醇溶液。 方法：先喷溶液I，再喷溶液Ⅱ。 结果：呈红褐色斑点。 ②二苯胺／氯化钯 检出物：亚硝胺类。 溶液：1.5％二苯胺乙醇溶液与0.1g氯化钯的0.2％氯化钠溶液lOOml
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