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云萃
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文献和实验α-氨基酸之一。 L化合物为明胶、麸蛋白（麦醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分，特别是明胶中最多（约占 20％）。是唯一的醇性氨基酸，易溶于水，茚满三酮反应为黄色，由古柯叶液碱（ hygrine，属氮杂茂衍生物的生物碱）氧化所得的古柯叶液碱酸为脯氨酸的甲基衍生物，植物中存在的脯氨酸二甲内盐是二甲 -L-脯氨酸（甜菜碱）。为非必需氨基酸，在生物体内经谷氨酸被代谢。
玉米Proline responding 1(pro1)突变在蛋白合成和细胞周期调控中起到关键作用
replicates were performed. Error bars represent SD.Proline1基因功能的减弱/丧失抑制了玉米籽粒和幼苗中L-脯氨酸的合成Pro1基因(Zm P5CS2)功能的减弱/丧失可能抑制了玉米中L-脯氨酸的合成。通过对玉米成熟籽粒进行总的氨基酸和游离氨基酸分析表明，与野生型相比，pro1-ref突变体成熟籽粒中总的L-脯氨酸的相对含量下降了35.9%(Figure 3A)，总的游离L-脯氨酸的含量下降了56.0%(Figure 3B)。苗期(14DAG)氨基酸分析
Glutamic Acid 147 75 0.510 L-Glutamine 146 292 2.00 L-Histidine 155 31 0.200 L-Isoleucine 131 52.4 0.400 L-Leucine 131 52.4 0.400 L-Lysine 183 73 0.399 L-Methionine 149 15 0.101 L-Phenylalanine 165 32 0.194 L-Proline
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