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文献和实验下，除甲醛是气体外，12个碳原子以下的脂肪醛、酮都是液体，高级脂肪醛、酮和芳香酮多为固体。 由于醛或酮分子之间不能形成氢键，没有缔合现象，故它们的沸点比相对分子质量相近的醇低。但由于羰基的极性，增加了分子间的引力，因此沸点较相应的烷烃高。如表15-1所示。 表15－1 相对分子质量相近的烷、醇、醛、酮的沸点 名称 正戊烷 正丁醇 丁醛 丁酮 相对分子质量 72 74 72 72 沸点/℃ 36.1 117.7 74.7 79.6 醛、酮羰基上的氧可以与水分子中的氢形成氢键
的构造的化合物互称同分异构体，简称异构体。若分子式相同，由于碳链构造的不同而产生的异构体叫做碳链异构体，例如，正丁烷和异丁烷；正戊烷、异戊烷和新戊烷。这种异构现象由于组成分子的原子或原子团连结次序不同引起的，所以属于构造异构。随着分子中碳原子数目的增加，同分异构体的数目会很快地增加，如表11-2。 表11－2 随着碳原子的增加异构体数目增长的情形 碳原子数 分子式 异构体数目
34 18 7.301 2-Methyl-1-butene 31.16 R3,R4,R5 19 7.449 n-Pentane(正戊烷) 36.07 S,R3,R4,R5 20 7.659 Isoprene(异戊二烯) 34.07 S,R3,R4,R5 21 7.754 trans-2-Pentene(反-2-戊烯) 36.35 S,R3,R4,R5 22 7.910 1-Pentyne(1-戊炔)** 40.17 23 8.064 cis-2-Pentene
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