2-（2，4，6-三甲基苯基）-2，2-二氟乙·烷-1-醇；

气相色谱固定相研究进展

)或者白色101载体上。李如松［11］1985年利用苯并-24-冠-8等固定相的填充柱分离了酚和苯的衍生物。1989年Kohoutoua等报道了利用三苯并吡啶21C7填充柱分离了酚和氨基化合物。N R Ayyangar［12］等于1991年报道了双苯并18-冠-6或者二环已烷-24-冠-8涂渍在红色硅藻土色谱载体上，直接分离硝基苯酚和硝基苯胺的各种异构体。傅若农等［13］制备了两种饱和漆酚冠醚固定相，对醇、酚和一些芳香化合物有非常好的分离效果。1992年Andress用60m×0.2

脂类的测定

（一）提取法的选择：天然的脂肪并不是单纯的甘油三酯，而是各种甘油三酯的混合物，它们在不同溶剂中的溶解度因多种因素而变化，这些因素有脂肪酸的不饱和性、脂肪酸的碳链长度、脂肪酸的结构以及甘油三酸酯的分子构型等。显然，不同来源的食品，由于它们结构上的差异，不可能企图采用一种通用的提取剂。脂类不溶于水，易溶于有机溶剂。测定脂类大多采用低沸点的有机溶剂萃取的方法。常用的溶剂直乙醚、石油醚、氯仿一甲醇混合溶剂等。其中乙醚溶解脂肪的能力强，应用最多。但它沸点低（34．6℃），易燃，可含有约 2％的水分，含水乙醚会

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（triacylglycerol）：那称为甘油三酯。一种含有与甘油脂化的三个脂酰基的酯。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。 6，磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。Eg卵磷脂，脑磷脂。 7，鞘脂（sphingolipid）：一类含有鞘氨醇骨架的两性脂，一端连接着一个长连的脂肪酸，另一端为一个极性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，脑磷脂以及神经节苷脂，一般存在于植物和动物细胞膜内，尤其是在中枢神经系统的组织内含量丰富。 8，鞘磷脂（sphingomyelin）：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰