细菌的营养与生长繁殖

一、细菌的营养物质
·水
·碳源有机物(糖、淀粉)、无机物CO2
·氮源
有机物(蛋白质)、无机物N2
·无机盐
K、Na、Ca、Mg、S、P、Fe
·生长因子
维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等
二、细菌摄取营养物质的机制
·被动扩散
营养物质从浓度高向浓度低的一侧扩散，其驱动力是浓度梯度，不需要提供能量
·主动转运
是细菌吸收营养物质的主要方式，其特点是营养物质从浓度低向浓度高的一侧转运，并需要提供能量
(1) ABC转运
(2)离子偶联转运
·基团转移
不涉及营养物质的浓度梯度，而是利用能量将物质转运与代谢相结合，营养物质在转运前后会发生分子结构的变化
三、细菌的营养类型
根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型
·自养菌
以简单的无机物为原料，合成菌体成分
·异养菌
以多种有机物为原料，合成菌体成分并获得能量。异养菌包括腐生菌和寄生菌。所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌
四、影响细菌生长的因素
·营养物质
·氢离孑浓度(pH)
·温度
·气体
专性需氧菌、微需氧菌、兼性厌氧菌、专性厌氧菌
·渗透压
五、细菌的生长繁殖
(一)细菌个体的生长繁殖
细菌以简单的二分裂方式进行繁殖细菌数量倍增所需要的时间称为代时
(二)细菌群体的生长繁殖
将一定数量的细菌接种于适宜的液体培养基中，连续定时取样检查活菌数，可发现其生长过程的规律性。以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数为纵坐标，可绘制出一条生长曲线

·迟缓期
细菌进入新环境后的短暂适应阶段
·对数期
生长迅速，菌数以几何级数增长，细菌的形态、染色性、生理活性等都较典型
·稳定期
细菌的繁殖数与死亡数几乎相等，活菌数保持稳定；细菌的芽胞、外毒素和抗生素在此期产生
·衰亡期
死菌数>活菌数