金黄色葡萄球菌肠毒素简介

葡萄球菌肠毒素（Staphylococcal Enterotoxins, SEs）是由金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）分泌的一类毒性蛋白质。金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，约30%健康人的鼻腔、皮肤表面携带这种细菌。当它们污染食物并在适宜条件下繁殖时，便会产毒，引发食物中毒。

葡萄球菌肠毒素常见有A、B、C1、C2、C3、D、E和F八个血清型。

SEA（A型）
致病性：A型是食物中毒中最常见的类型，毒力最强。
耐热性：在100℃加热30分钟后仍能保持活性，但相比B型和C型，其耐热性较弱。
分布：广泛存在于乳制品（如冰淇淋、奶酪）、熟肉及即食食品中。

SEB（B型）
耐热性：是所有肠毒素中最耐热的类型，甚至能在高温处理后长期存留。
潜在威胁：因其高稳定性，曾被研究作为生物武器候选毒素。
分布：常见于欧美地区的食品污染

SEC（C型）
亚型：包括C1、C2、C3三种亚型，其中C型整体耐热性次于B型。
交叉免疫：与B型存在部分交叉免疫反应。
分布：在动物源性食品（如肉类、乳制品）中检出率较高

SED（D型）与SEE（E型）
流行性：D型常见于乳制品污染，尤其是未经巴氏杀菌的牛奶及奶酪。而E型在近年研究中检出率显著上升。
交叉反应：A型与E型之间可能存在交叉免疫。
分布特点：E型在亚洲地区的食品污染中占主导，尤其是即食沙拉和冷盘。

毒性休克综合征毒素-1（TSST-1）
部分研究将F型归类为毒性休克综合征毒素-1（TSST-1），而非传统肠毒素，但与部分葡萄球菌感染引发的全身性休克相关，与全身性炎症反应相关，可引发高热、低血压及多器官衰竭。

随着检测技术的进步，更多肠毒素基因被鉴定，例如：
SEG、SEH、SEI、SEJ：这些新发现的毒素基因在生鲜乳等食品分离株中携带率较高，可能具有未被完全阐明的致病机制。

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HP101	Alpha Hemolysin - partially purified	HP101-10000Units
HT101	Alpha Hemolysin highly purified	HT101-100ug
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BHT1	Beta溶血素	BHT1 -100ug