乳制品是重要的营养食品，对提高全民族的健康水平，增强全民族的体质具有重要的意义。为了促进行业内外奶业互动交流，提升我国乳制品行业检测与控制能力，保障乳品质量安全，在国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量监督检验中心的指导下，现定于2021年10月18-21日在河北·石家庄举办“ 2021(第三届)乳及乳制品检测与控制技术交流会（MDPTCT）”。

 

DKSH展位号：A05

会议时间：2021年10月18-21日

会议地点：河北·石家庄 柏润东方大酒店

DKSH嘉宾：何羽薇

演讲时间：10月20日

演讲主题：乳制品稳定性sop检测方法及在生产过程中的质量控制

乳品市场是一个需要不断推新的市场，需要企业不断的新产品上市。提高新产品上市速度，配方师需要有效的工具，在短时间快速评价新配方在常温，高温，低温、冰冻和高低温循环、光照、氧化、离心、运输对新配方稳定性的影响，还需要有工具，保证生产放大一次性成功。多重光散技术可以在高浓度，不需要稀释的情况下，获得样品微观结构的信息，配合环境模拟设备，不仅在几个小时就可以预判新的乳制品配方的货架期，还可以根据实验室小试样品微观结构的数据为依据，实时控制监控中试和大生产的工艺参数的调节以保证中试和大生产的产品和实验室小试具有相同的微观结构，从而保证大生产放大一次成功，并保证产品每批次的品质的一致性。生产上精细化控制的一小步，产品品质稳定性一大步。