食品安全-致病菌检测＆动物源性检测试剂盒

沙门氏菌

污染的动物源食品（主要是蛋、肉、禽和奶），被粪便污染的蔬菜

最常见。急性肠胃炎、食物中毒、沙门菌菌血症等

大肠杆菌

生的或未煮熟的碎肉制品、生鲜奶和受粪便污染的蔬菜、水

腹部绞痛和腹泻。一般为自限性疾病，严重时有急性肠炎、出血性腹泻等症状，继发的并发症如溶血性尿毒综合征、血小板减少性紫癜等，死亡率高

单核细胞增多性李斯特菌

未经消毒的奶制品、各种即食食品、污染的新鲜蔬菜和水果

最严重。腹泻、发热、头痛和肌痛、败血症、脑膜炎、孕妇流产、死胎

金黄色葡萄球菌

肉类、禽类、蛋类、水产类、奶制品、罐头品等

引起食物中毒，出现恶心、呕吐和腹泻、腹痛、绞痛等急性胃肠炎症状

副溶血弧菌

污染的海产品或盐腌渍类腌渍品，常见有蟹类、海蜇、鱼等，其次为蛋品、肉类或蔬菜

沿海地区常见。引起副溶血性弧菌食物中毒，也称嗜盐菌食物中毒，表现为急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便等

蜡样芽胞杆菌

污染的肉类、奶类及剩饭等熟食品

食物中毒，出现恶心、呕吐以及腹痛等

阪崎肠杆菌

污染的奶制品，尤其是婴幼儿配方奶粉

引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，死亡率高达 50% 以上

铜绿假单胞菌

水污染

引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症等