酪蛋白的胰酶消化物,在高性能和成分均匀性极为重要的情况下使用。又称胰酪蛋白胨(Casein Tryptone)、胰酶消化酪蛋白(Pancreatic digest of casein),胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。酪蛋白的胰酶水解产物,能用于任何需要酪蛋白的胰酶或胰酶水解产物的配方中,遵从美国药典对酪蛋白胰酶水解产物的规定。酪蛋白是牛奶中主要的蛋白质种类,富含氨基氮。此产品的分子量峰图涵盖胰酶水解产物的各个分子量范围。此产品经常在许多著作中被提及,作为代谢或生长研究中所用培养基的组分,或在其他研究中作为单一成分表现出好的性能。此产品的色氨酸含量高,因此可用于测试吲哚反应的培养基中。