产品名称:D-葡萄糖酸钠
英文名称:D-Gluconic acid sodium salt
产品货号:L10218
产品规格:100g|500g|2.5kg
属性
CAS号
527-07-1
分子式
C6H11NaO7
分子量
218.14
熔点
200-205℃
旋光率
13°(C=2,H2O)
存贮条件
密封干燥保存。
密度
1.7630
描述
应用
食品添加剂;电镀络合剂;水质稳定剂;印染工业均色剂;钢铁表面处理剂等。
产品介绍
易溶于水(25℃,59g/100mL),略微溶于乙醇,不溶于乙mí。水溶液刚煮沸时稳定。
生化机理
Gluconic acid occurs from the oxidation of glucose and is naturally in fruit,honey and wine.When used as a food additive it helps regulate acidity.It is a strong chelating agent,chelating the anions of calcium,iron,aluminum,copper,and other heavy metals.