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酸性红18
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Acid Red 18
1000
将来
2611-82-7
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化学性质:红色至深红色粉末,水溶液呈红色,无臭。易溶于水,能溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好,对柠檬酸、酒石酸稳定,耐细菌性差,耐热性、耐还原性相当差。在碱性溶液中变成褐色。最大吸收波长(508±2)nm。大白鼠经口LD50大于8000mg/kg,小白鼠经口LD5019300mg/kg, ADI 0-4mg/kg(FAO/WHO,1994)胭脂红铝色淀为红色细粉末,无臭。耐光、耐热性比胭脂红好,不溶于水和有机溶剂
生产方法:1,4-氨基萘磺酸钠重氮化,与G盐偶合而得。原料消耗定额:G盐(100%)340kg/t、1,4-氨基萘磺酸钠(100%)224kg/t。
用途:2611-82-7,酸性红18用作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)和糖果包衣中,最大使用量为0.1g/kg;在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜和虾(味)片中,最大使用量0.05g/kg,在豆奶饮料、红肠肠衣和冰淇淋中,最大使用量为0.025mg/kg。
备注:
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