植物体内可溶性糖含量的测定(蒽酮法)
不同载培条件，不同成熟度都可以影响水果、蔬菜中糖类的含量。因此对水果、蔬菜中可溶性糖的测定，可以了解和鉴定水果、蔬菜品质的高低。
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植物体内可溶性蛋白含量的测定
LoWry法是双缩脲法（Biuret）和福林酚法（Folin-酚）的结合与发展。LoWry法适于微量蛋白的测定，对多个样品同时测定较为方便。但对不溶性蛋白和膜结合蛋白必须进行预处理。
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粗脂肪含量的测定-索氏抽提法
脂肪含量的测定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、电测和核磁共振法等。目前国内外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公认的经典方法，也是我国粮油分折首选的标准方法。
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微核检测技术
一、实验目的 学会利用所学知识，进行自主实验设计；了解染色体畸变的各种类型及原理，掌握利用微核检测技术监测环境污染的一般方法。二、实验原理 微核（micronucleus 简称MCN），也叫卫星核，是真核类生物细胞中的一种异常结构，是染色体畸变在间期细胞中的一种表现形式。微核往往是各种理化因子，如辐射、化学药剂对分裂细胞作用而产生的。在细胞间期，微核呈圆形或椭圆形，游离于主核之外，大小应在主 ...
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