酵母在琼脂或液体培养基中的理想培养温度是30℃,培养皿平板应倒置放入塑料盒中,于孵箱或培养室内进行培养。当孵育时间超过2或3天时,塑料盒可防止平板上的琼脂干裂。当使用液体培养基培养时,要使用旋转式或往复式摇床,至少每分钟200转,以保证充分通气;进行大体积液体培养时使用锥形瓶,培养基为瓶容积的1/5到1/3。虽然带三重挡板的摇瓶比较昂贵,但每瓶有较多培养基时细胞生长良好。5~10ml的小量培养,可以使用玻璃试管或塑料试管,放入固定于揺床平台上的倾斜支架内,这样可获得最好的通气„ 用灭菌的15mm x 100mm的一次性塑料管进行培养,培养基的量最多为2ml; 而用20mm x 150mm带塑料盖的玻璃管进行培养,培养基的量最大可到10ml。
在复合培养基如YPAD中,当接种足量的细胞并于30℃培养过夜(16小时),使其分裂10代,大多数酵母菌株滴度可达2 x 108到3 x 108个细胞/ml; 而在合成培养基如SC减样选择培养基中,细胞滴度为1 x 107到2 x 107个细胞/ml。可以用几种方法来检测培养物的滴度,如测定600nm处的光密度(OD600),或用血细胞计数器和显微镜进行细胞计数。对大多数菌株来说, OD600为0.1相当于细胞滴度为1x106个细胞/ml。用血细胞计数器检测细胞密度比较费时间,但可以直接观察酵母细胞,这样可以识别健康与污染的培养物。
酵母在琼脂或液体培养基中的理想培养温度是30℃,培养皿平板应倒置放入塑料盒中,于孵箱或培养室内进行培养。当孵育时间超过2或3天时,塑料盒可防止平板上的琼脂干裂。当使用液体培养基培养时,要使用旋转式或往复式摇床,至少每分钟200转,以保证充分通气;进行大体积液体培养时使用锥形瓶,培养基为瓶容积的1/5到1/3。虽然带三重挡板的摇瓶比较昂贵,但每瓶有较多培养基时细胞生长良好。5~10ml的小量培养,可以使用玻璃试管或塑料试管,放入固定于揺床平台上的倾斜支架内,这样可获得最好的通气„ 用灭菌的15mm x 100mm的一次性塑料管进行培养,培养基的量最多为2ml; 而用20mm x 150mm带塑料盖的玻璃管进行培养,培养基的量最大可到10ml。