标签: 蛋白质 过甲酸氧化 蛋白质纯化与鉴定实验指南 附录6
用过甲酸氧化蛋白质是使蛋白质部分变性和稳定含硫氨基酸的一种简易而有效的方法。过甲酸氧化能定量地将半胱氨酸残基转化为胱氨酸,将甲硫氨酸残基转化为甲硫氨酸砜。这些残基对酸水解是稳定的。本实验来源于蛋白质纯化与鉴定实验指南,作者:朱厚础。
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