养老院居民咀嚼时下颌运动的影响因素：一项两年随访研究

背景/目的：咀嚼功能下降影响饮食多样性、营养状况、认知功能和健康。尽管已报道了与咀嚼能力相关的因素，但由于前瞻性纵向数据仍然有限，老年人咀嚼运动学随时间变化的原因仍不清楚。目的：本随访研究调查了需要长期护理的老年人咀嚼运动变化的相关因素。方法：参与者为长期护理机构的42名老年人。调查项目包括咀嚼米饼时的下颌运动学数据以及与咀嚼相关的变量，并在基线后两年进行相同的评估。检查了咀嚼运动变化与其他变量之间的关系，并使用线性混合模型（LMM）确定了与咀嚼运动相关的因素。结果：循环次数的变化与四肢骨骼肌质量指数（ASMI）的变化率显著相关。线性运动次数和循环运动频率的变化率与ABC痴呆量表（ABC-DS）的变化显著相关。在LMM结果中，调整混杂因素后，循环频率仍与ASMI相关，而循环运动次数和循环运动频率均与ABC-DS相关。结论：研究结果表明，需要长期护理的老年人的咀嚼运动受骨骼肌质量和认知功能的影响。在护理机构中，维持这些因素的干预措施对于帮助防止居民饮食质地调整、同时支持该人群的营养、口腔功能和健康至关重要。