食品不安全与暴食：探索基于奖励的饮食、心理困扰和饮食质量作为潜在机制

背景：食品不安全是暴食行为和相关障碍的风险因素；然而，这种关联背后的机制仍不清楚。本研究探讨了基于奖励的饮食、心理困扰和饮食质量作为这种关联的潜在机制。方法：参与者（N = 176）完成自我报告测量，包括基于奖励的饮食（奖励性饮食驱力量表）、困扰（抑郁、焦虑和压力量表）和饮食（澳大利亚饮食调查），以及一个经过充分验证的食品不安全调查，作为更广泛的生物心理社会评估研究的一部分。采用平行中介分析探讨候选变量在食品不安全与暴食（通过暴食量表表示）之间的潜在中介作用。结果：食品不安全独立预测暴食行为，并与中介变量相关。基于奖励的饮食和心理困扰是统计学上显著的中介因素，但饮食质量不是。结论：食品不安全通过奖励驱动和困扰与暴食相关。未来的研究应调查社会和心理干预如何利用这些机制来克服暴食。